Schep het vruchtvlees uit de avocado en maak het fijn, door het met een houten lepel door een nylon zeef te wrijfen.

Zet in de tussentijd een kopje espresso.

Meng het gezeefde vruchtvlees met de melk, twee eetlepels koffie en suiker. Gebruik hiervoor eventueel een mixer.

Neem een hoog koffieglas en doe hier enkele ijsblokjes in. Schenk vervolgens de avocado koffie op de ijsblokjes in het glas. En genieten maar!