Deze Organic Matcha Super Premium is de hoogste Biologische kwaliteit verkrijgbaar.
Zeer fijn van strutuur met een heldere groene kleur en een bijzondere verfijnde pure groene smaak.

JAS – JONA gecertificeerd

40g Trekblikje

Onze biologische Matcha Super Premium is gecertificeerd door het Japanse ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij, en wordt uitsluitend geteeld met natuurlijke organische meststoffen en zonder landbouwchemicaliën of pesticiden.

In Japan worden alleen de theeblaadjes van de hoogste kwaliteit, waaraan de boeren veel tijd en moeite hebben besteed, met de hand geplukt. Het werd onmogelijk geacht om goed beheerde theebladeren te telen die het recht hebben om met de hand geplukt te worden zonder chemische meststoffen en pesticiden.

Onze Organic Matcha Super Premium wordt geteeld door ons coöperatieve boerenteam van vader en zoon. Al tientallen jaren verbouwde de vader conventionele Matcha van de hoogste kwaliteit, waaronder Competition Grade-thee. Hij begon te proberen om tegelijkertijd hoogwaardige biologische Matcha te verbouwen die met de hand geplukt mag worden. Dit is een zeldzaam verschijnsel in Japan, want om Competition Grade-thee te kunnen telen moet een boer veel tijd en moeite in het proces steken, zodat het onmogelijk leek om zowel biologische thee als Competition Grade-thee tegelijkertijd te telen. In die periode werkte zijn zoon als onderzoeker bij een chemische fabrikant. De zoon ging vervolgens aan de slag op de biologische theeplantage van zijn vader en bracht de technieken en kennis om de hoogste kwaliteit handgeplukte biologische Matcha te teelen naar een hoger plan.

Over het algemeen wordt gezegd dat Matcha van hoge kwaliteit veel meststoffen nodig heeft, maar dat organische meststoffen traag werken. Chemische meststoffen werken daarentegen snel en efficiënt in ongeveer een maand, terwijl organische meststoffen 3 tot 9 maanden langzaam werken. Bovendien hebben destructieve insecten en plantenziekten doorgaans een uitgesproken voorkeur voor goed gevoede theebladeren, zoals die voor handgeplukte thee. De goed gevoede theebladeren kunnen dus gemakkelijk worden aangetast zonder bestrijdingsmiddelen. Ons team van vader en zoon, dat bestaat uit coöperatieve boeren, heeft dit probleem overwonnen door hun eigen biologische maar doeltreffende pesticiden en meststoffen te ontwikkelen.

Als u een fervent liefhebber van biologische thee bent, zullen de diepe, zachte smaak, het elegante aroma en de heldere kleur van de Japanse biologische Matcha van de hoogste kwaliteit u zeker bevallen.

BEREIDING

USUCHA / dunne matcha

• 1 theelepel matcha of
• 2 schepjes met de chashaku
• 70 ml water van 80º

KOICHA / dikke matcha

• 2 theelepel matcha of 4 schepjes met de chashaku
• 50 ml water van 80º

PERFECTE MATCHA

• Zeef de matcha om eventuele klontjes te verwijderen.

• Voeg 2 schepjes met de Chashaku, (1theelepel 2g) Matcha in de Chawan (kom).

• Schenk 70ml water van 80º in de Chawan.

• Klop de Matcha met de bamboe whisk tot er op de Matcha een rijke schuimlaag ontstaat.

• De beweging die je maakt met je bamboe whisk, is de letter W.

• Voor de beste smaak, de Matcha binnen 3 min. opdrinken. Als je te lang wacht zal de schuimlaag verdwijnen en de Matcha- poeder zich op de bodem verzamelen.

• Bamboe Chasen of…..elektrische melkopschuimer,

  Chashaku of…..een theelepel,

  Chawan of…..een theebeker

  ​Kortom, maak het jezelf niet zo moeilijk, zodat jij op je eigen manier kan genieten van MATCHA

  GEZONDHEID

  • Matcha vol met antioxidanten
  • Bij Matcha nuttig je het gehele theeblad in poedervorm en niet alleen een aftrekel van het theeblad
  • Versterkt je immuunsysteem
  • Geeft je gezondheid een flinke boost
  • Versnelt je stofwisseling, je metabolisme gaat omhoog waardoor je afvalt
  • Matcha bevat behalve cafeïne het aminozuur L-theanine Cafeïne + L-theanine = kalm soort alertheid. Een gelijkmatige energiestroom die 4 – 6 uur duurt. Gekanaliseerde energie en focus. Ideaal voor studenten.
  • Matcha is Umami, een hartige smaak. De 5e smaak naast zout, zoet, zuur en bitter.