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Mokarico « Noir » Koffiebonen 100% Arabica – 500gr

De Noir Blend is gemaakt voor het beroemde “Enoteca Pinchiorri” restaurant in Florence. Deze blend is gevuld met smaken en de authentieke knowhow van deze legendarische koffiebrander.

Perfect uitgebalanceerd zuur en een prachtige compositie van verschillende koffiesoorten, waardoor het hun INEI-certificaat volledig verdient. De «Noir» blend heeft een intense geur, een dichte en fluweelzachte smaak, met een dominante fruitig-bloemige noot en tonen van geroosterd brood en chocolade.

Deze blend bestaat uit Braziliaanse Santos (Sul da Minas en Cerrado, Brazilië) gewassen indianen die hem rondheid, chocoladeachtige en pittige smaken geven, maar ook kracht geven aan deze blend, Ethiopische koffiebonen met hun typische fruitige en bloemige aroma, Hondurese bonen met hun zachte citrus aroma’s en last but not least, Keniaanse gewassen bonen om intensiteit en deze wijnachtige en zeer specifieke smaak te geven als finishing touch voor deze blend. Zuurgraad en aroma zijn perfect in balans. Mokarico Noir is DE blend voor een echte, volle espresso met authentieke smaak.

Mokarico Firenze maakt deel uit van de elite in Italië, dankzij hun ervaring en hun beheersing van aroma’s. Deze koffiebrander is al meer dan een eeuw gevestigd in Florence. Hun verhaal begint wanneer “la casa del caffè”, opgericht aan het begin van de 20e eeuw door de familie Barbier die was gevestigd in een historische straat in Florence, “Corso dei Tintori”, wordt overgenomen door de gebroeders Paladini, die het merk oprichtten. Mokarico in 1936. Sommige koffiemelanges zijn zelfs GECERTIFICEERD door de INEI! (Istituto nazionale dell’espresso Italiano – www.espressoitaliano.org)

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Le nec plus ultra du café haut de gamme. Un mélange complexe et exceptionnel (5 origines différentes) de ce torréfacteur de légende. Vendu en paquets de 500gr.

Le mélange “Noir” a été inventé pour le restaurant “Enoteca Pinchiorri“, une institution à Florence.

Un blend d’Arabicas variés, qui mérite pleinement sont certificat INEI.

Le mélange « Noir » a une odeur intense, une saveur dense et veloutée, avec une note fruité-floral dominante et des notes de pain grillé et de chocolat.

Ce mélange est constitué de Santos Brésiliens (Sul da Minas et Cerrado), d’Indiens lavés qui confèrent l’aspect rond, chocolaté, épicé et la force à ce mélange, d’Ethiopiens à l’arôme floral et fruité typique, de graines Honduriens aux arômes d’agrumes non épicés ainsi que de graines provenant du Kenya, qui ont été lavés pour donner de l’intensité et cet arrière goût vineux et bien spécifique à cette composition de graines. L’acide et l’arôme sont donc parfaitement équilibrés. On retrouve dans le Mokarico Noir le mélange classique pour un espresso réel et dense à la saveur authentique.

Mokarico Firenze fait partie de l’élite en Italie, grâce à leur expérience et leur maitrise des arômes . Ce torréfacteur est basé à Florence depuis un peu plus d’un siècle maintenant. Leur histoire commence lorsque “la casa del caffè”, fondée début du 20ème siècle par la famille Barbieri et basée dans une rue historique de Florence, “Corso dei Tintori”, est reprise par les frères Paladini, qui ont créé la marque Mokarico en 1936. Certains mélanges de café sont même CERTIFIÉES INEI ! (Istituto nazionale dell’espresso Italiano – www.espressoitaliano.org)

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The best variant made by Mokarico, filled with flavors and the authentic know-how of this legendary roaster. Perfectly balanced acid and aroma.

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A beautiful composition of different Arabica varieties, making it fully deserve their INEI certificate. The « Noir » blend has an intense smell, a dense and velvety flavor, with a dominant fruity-floral note, and notes of toasted bread and chocolate.

The Noir blend was created from scratch for the famous “Enoteca Pinchiorri” in Florence.

This blend consists of Brazilian Santos (Sul da Minas and Cerrado, Brazil) washed indians giving it roundness, chocolaty and spicy flavors, but also strength to this blend, Ethiopian coffee beans with their typical fruity and floral aroma, Honduran beans with their gentle citrus aromas and, last but not least, Kenyan washed beans to give intensity and this winy and very specifical taste as a final touch for this blend. Acidity and aroma are perfectly balanced. Mokarico Noir is THE blend for a real, dense espresso with authentic flavor.

Mokarico Firenze is part of the elite in Italy, thanks to their experience and their mastery of aromas. This roaster has been based in Florence for over a century now. Their story begins when “la casa del caffè”, founded at the beginning of the 20th century by the Barbier family who was based in a historic Florence street, “Corso dei Tintori”, is taken over by the Paladini brothers, who created the brand Mokarico in 1936. Some coffee blends are even CERTIFIED by the INEI ! (Istituto nazionale dell’espresso Italiano – www.espressoitaliano.org)